Polo,Barahona-Lunes, 18 de diciembre de 2023 Con el objetivo de seguir fortaleciendo y unificando criterios entre el sector oficial y privado, el Instituto Dominicano del Café (INDOCAFE) celebró en Polo, Barahona, el III Taller de Intercambio de Experiencia entre Catadores.
La actividad, que contó con la participación de catadores del INDOCAFE y del sector comercial, así como invitados especiales del sector, se realizó en los salones del Centro Comunal de Polo.
El subdirector Técnico del INDOCAFE, Héctor Jiménez, quien habló en representación del director ejecutivo de la institución, Leónidas Batista Díaz, indicó que el objetivo del taller es intercambiar experiencia sobre la apreciación que se tiene al catar una muestra de café verde de exportación o para la formación de partidas.
“Dicho evento servirá como una especie de calibración de los catadores participantes, permitiéndoles unificar criterios que se tienen a la hora de evaluar las características, atributos y defectos de un café”, explicó Jiménez.
Las industrias participantes en dicho evento fueron:
INDUBAN [Image of INDUBAN, Industria Dominicana del Café]
Belarminio Ramírez e Hijos [Image of Belarminio Ramírez e Hijos, Exportadores de café]
Café Samir [Image of Café Samir, Productores y exportadores de café]
Grupo Paienwonsky
Finca Café Dulcikafe
Monte Alegre El Cibao
Poesía Colada [Image of Poesía Colada, Productores y exportadores de café]
Así como las empresas:
Café Alfredo Agrotécnica Cafetalera
Caribbean Coffee & Tea [Image of Caribbean Coffee & Tea, Distribuidores de café]
Casa Barista & Co [Image of Casa Barista & Co, Distribuidores de café]
Café Monte Frío [Image of Café Monte Frío, Distribuidores de café]
Kora Café [Image of Kora Café, Distribuidores de café]
Coffee Wanderer
El taller estuvo coordinado por el catador internacional del INDOCAFE, Rafael Sánchez, quien compartió con los participantes sus conocimientos y experiencia en el arte de la cata de café.
Los participantes también tuvieron la oportunidad de degustar una variedad de cafés de diferentes regiones del país, lo que les permitió apreciar las diferentes características y sabores de los cafés dominicanos.
Con este taller, el INDOCAFE reafirma su compromiso de seguir trabajando para mejorar la calidad del café dominicano y promover su consumo a nivel nacional e internacional.